Friss, lendületes, ropogós savszerkezetű Irsai Olivér. Igazi iskola példája a fajtának. Elsősorban zöldalmával, citrusokkal, pici virágosággal találkozhatunk. A rövid héjon áztatásnak köszönhetően mélyebb színvilággal rendelkezik mint az ezt megelőző évjáratokban megszokhattuk.
Alk: 12%